Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bằng hộp nhựa có an toàn không?

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bằng hộp nhựa là thói quen phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc sử dụng hộp nhựa không đúng cách có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Với sự đa dạng của các loại nhựa trên thị trường như hiện nay, không phải hộp nào cũng an toàn để đựng thực phẩm. Vậy làm sao để nhận biết các ký hiệu nhựa an toàn và lựa chọn hộp nhựa chất lượng để bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh? Cùng Đá LUX tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

1. Hộp nhựa có an toàn khi dùng để đựng thức ăn bảo quản trong tủ lạnh không?

Hiện nay, việc sử dụng hộp nhựa để đựng và bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đã trở thành thói quen phổ biến của nhiều gia đình. Không chỉ mua hộp nhựa chuyên dụng, nhiều người còn tận dụng lại các hộp đựng thực phẩm có sẵn như hộp sữa chua, hộp bánh kẹo, hộp đựng thực phẩm từ các cửa hàng,… để lưu trữ đồ ăn. Tuy nhiên, không phải hộp nhựa nào cũng an toàn khi sử dụng trong thời gian dài. Nếu không chọn đúng loại, các hóa chất độc hại trong nhựa có thể thôi nhiễm vào thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Có vô số loại hộp nhựa với chất liệu và chất lượng khác nhau. Một số loại nhựa chứa hóa chất độc hại như BPA (Bisphenol A) và phthalates, có thể xâm nhập vào thực phẩm, đặc biệt khi hộp nhựa bị trầy xước, cũ hoặc tiếp xúc với nhiệt độ cao. Việc này khiến thực phẩm không chỉ mất đi độ an toàn mà còn có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như rối loạn nội tiết, suy giảm miễn dịch, thậm chí là nguy cơ ung thư nếu tiếp xúc lâu dài.

Ngoài ra, việc tái sử dụng hộp nhựa không đúng cách cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Chẳng hạn, các hộp đựng thực phẩm từ siêu thị hoặc cửa hàng ăn nhanh thường được thiết kế chỉ để sử dụng một lần. Khi tái sử dụng nhiều lần, nhựa có thể bị hư hỏng, tạo ra các vết nứt nhỏ, làm tăng nguy cơ vi khuẩn và hóa chất xâm nhập vào thực phẩm.

2. Một số loại nhựa phổ biến hiện nay

Nhựa là một loại vật liệu polymer được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày nhờ tính linh hoạt, bền, nhẹ và giá thành rẻ. Hiện nay, nhựa được chia thành nhiều loại khác nhau, trong đó có nhựa an toàn (PET, HDPE, LDPE, PP) thường được sử dụng để đựng thực phẩm và nhựa không an toàn (PVC, PS, PC) có thể giải phóng hóa chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Việc lựa chọn đúng loại nhựa không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn mà còn đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Dưới đây là bảng phân loại chi tiết một số loại nhựa được sử dụng phổ biến trong sản xuất các sản phẩm nhựa hàng ngày.

3. Những nguy cơ khi dùng hộp nhựa không đạt chuẩn

Nếu không chọn đúng loại hộp nhựa đạt chuẩn, bạn có thể vô tình gây hại cho sức khỏe của mình và gia đình. Dưới đây là những nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng hộp nhựa kém chất lượng.

• Hóa chất độc hại có thể thôi nhiễm vào thực phẩm

Một số loại nhựa không an toàn có thể chứa các hóa chất như BPA (Bisphenol A), phthalates và styrene. Khi hộp nhựa bị trầy xước, tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc sử dụng trong thời gian dài, các hóa chất này có thể thôi nhiễm vào thực phẩm.

BPA là một hợp chất thường có trong nhựa polycarbonate (PC – nhựa số 7). Chất này có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tiểu đường và vô sinh.

Phthalates là chất làm dẻo trong một số loại nhựa kém chất lượng. Khi thôi nhiễm vào thực phẩm, phthalates có thể ảnh hưởng đến hormone, làm suy giảm khả năng sinh sản và tác động xấu đến gan, thận. Styrene, một chất có trong nhựa polystyrene (PS – nhựa số 6), có thể giải phóng ra khi tiếp xúc với thực phẩm nóng, gây nguy cơ ung thư và các vấn đề thần kinh.

• Nguy cơ từ việc tái sử dụng hộp nhựa dùng một lần

Nhiều người có thói quen tái sử dụng các hộp nhựa đựng thực phẩm mua sẵn từ cửa hàng, chẳng hạn như hộp sữa chua, hộp bánh kẹo, hộp xốp đựng đồ ăn nhanh,… để lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh. Tuy nhiên, những loại hộp này thường được thiết kế chỉ để sử dụng một lần và không đủ bền để tái sử dụng lâu dài.

Nhựa dùng một lần dễ bị xuống cấp, trầy xước, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và xâm nhập vào thực phẩm. Một số loại nhựa khi tiếp xúc với dầu mỡ hoặc nhiệt độ cao có thể bị biến dạng, giải phóng các chất độc hại vào thức ăn.

Khi bảo quản thực phẩm trong hộp nhựa bị hư hỏng, vi khuẩn có thể xâm nhập vào đồ ăn, gây ngộ độc thực phẩm hoặc các vấn đề về đường ruột.

4. Cách chọn hộp nhựa an toàn để bảo quản thực phẩm

Không phải tất cả các loại nhựa đều phù hợp để đựng thực phẩm. Khi mua hộp nhựa, bạn nên kiểm tra ký hiệu tái chế dưới đáy hộp để xác định loại nhựa an toàn.

Các loại nhựa an toàn để bảo quản thực phẩm:

• Nhựa số 5 – PP (Polypropylene): Đây là loại nhựa an toàn nhất để đựng thực phẩm. Hộp nhựa PP có độ bền cao, chịu nhiệt tốt (lên đến 130°C), không chứa BPA và có thể sử dụng trong lò vi sóng nếu có ký hiệu microwave-safe.

• Nhựa số 2 – HDPE (High-Density Polyethylene): Loại nhựa này thường được sử dụng để làm chai sữa, hộp đựng thực phẩm vì có độ bền cao, chịu nhiệt tốt và không tiết ra chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm.
• Nhựa số 4 – LDPE (Low-Density Polyethylene): Thường được dùng làm túi nhựa đựng thực phẩm hoặc hộp nhựa mềm dẻo. LDPE khá an toàn nhưng không chịu nhiệt tốt, nên không nên dùng trong lò vi sóng.
• Nhựa số 1 – PET (Polyethylene Terephthalate): Nhựa PET được đánh giá là khá an toàn đối với sức khỏe người sử dụng ở điều kiện bình thường. Tuy nhiên, khi sử dụng nhựa PET để đựng thực phẩm có nhiệt độ trên 700 độ C thì nhựa sẽ bị biến dạng. Đồng thời phân hủy và tạo nên các tạp chất gây hại cho sức khỏe.

Tránh sử dụng các loại nhựa sau để đựng thực phẩm:

• Nhựa số 1 – PET (Polyethylene Terephthalate): Loại nhựa này thường dùng để sản xuất chai nước uống. Mặc dù không độc hại khi sử dụng một lần, nhưng PET dễ bị biến chất khi tái sử dụng nhiều lần và không chịu được nhiệt độ cao.
• Nhựa số 3 – PVC (Polyvinyl Chloride): Có thể chứa các hóa chất độc hại như phthalates, gây ảnh hưởng đến hệ nội tiết và sức khỏe nếu tiếp xúc lâu dài.
• Nhựa số 6 – PS (Polystyrene): Dễ giải phóng styrene, một hợp chất có thể gây hại cho hệ thần kinh và có liên quan đến ung thư khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
• Nhựa số 7 – PC (Polycarbonate) và các loại nhựa khác: Thường chứa BPA, một chất gây rối loạn nội tiết và có thể thôi nhiễm vào thực phẩm, đặc biệt là khi đựng đồ nóng.

5. Giải pháp thay thế hộp nhựa khi bảo quản thực phẩm

Nếu bạn lo lắng không đủ xác thực về độ an toàn hộp nhựa, thì có thể sử dụng một số hộp đựng bằng chất liệu khác để thay thế như hộp thủy tinh, sứ hoặc inox,… Hộp thủy tinh là một trong những lựa chọn tiện lợi nhất vì không chứa hóa chất độc hại, chịu nhiệt tốt và đặc biệt là rất dễ vệ sinh. Ngoài ra, nếu bạn cần bảo quản rau củ, thực phẩm tươi sống hoặc thực phẩm đông lạnh, túi zip thực phẩm sẽ là một giải pháp tiện lợi. Hiện nay, nhiều loại túi zip được làm từ nhựa PE an toàn, không gây ảnh hưởng đến thực phẩm, thậm chí một số loại còn chịu được nhiệt độ cao và có thể đun trong nước nóng, giúp việc hâm nóng đồ ăn và nước dùng trở nên dễ dàng hơn. Đây cũng là lý do túi zip ngày càng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng khi bảo quản thực phẩm.

Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể linh hoạt lựa chọn các loại hộp đựng thực phẩm phù hợp để vừa đảm bảo an toàn, vừa tiện lợi trong quá trình bảo quản và sử dụng.

6. Lưu ý quan trọng khi bảo quản thực phẩm trong hộp nhựa

Dù chọn loại hộp nhựa nào, bạn cũng cần lưu ý một số nguyên tắc quan trọng. Không nên để thực phẩm nóng trực tiếp vào hộp nhựa vì nhiệt độ cao có thể làm nhựa bị biến chất và thôi nhiễm hóa chất vào đồ ăn. Bên cạnh đó, không nên dùng hộp nhựa không an toàn trong lò vi sóng vì có thể gây ra phản ứng hóa học nguy hiểm.

Ngoài ra, nên vệ sinh hộp nhựa thường xuyên và thay thế ngay khi thấy hộp bị xước, nứt hoặc đổi màu. Những dấu hiệu này cho thấy hộp nhựa đã xuống cấp và có thể ảnh hưởng đến thực phẩm bên trong.

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hộp nhựa là một lựa chọn phổ biến vì tính tiện lợi, nhưng không phải loại nào cũng an toàn. Các chất như BPA hay phthalates trong một số loại nhựa có thể gây hại nếu tiếp xúc lâu dài với thực phẩm. Vì vậy, để an tâm hơn, bạn nên lựa chọn các loại hộp đạt tiêu chuẩn an toàn hoặc chuyển sang dùng hộp thủy tinh, inox – những chất liệu bền bỉ và thân thiện với sức khỏe hơn.

Đá LUX không những mang đến những sản phẩm đá cao cấp mà còn luôn đồng hành cùng bạn trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống. Một không gian bếp hiện đại không chỉ cần những vật liệu sang trọng mà còn cần sự an toàn trong từng chi tiết nhỏ, từ cách bảo quản thực phẩm đến dụng cụ sử dụng hằng ngày. Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh, lựa chọn những sản phẩm chất lượng để bảo vệ sức khỏe và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn hơn cùng LUX!

Xem thêm: 

• Có nên lắp tủ bếp kịch trần không?
• Thiết kế ánh sáng phòng bếp như thế nào cho hiệu quả?
• Những nguyên tắc cần nắm để thiết kế bếp chuẩn khoa học